En mains la carte de Cassini de 1809, Fred Fort s'est lancé sur le terrain , à la recherche des moulins (perdus ou retrouvés) du Pays basque... Après avoir cheminé longtemps le long des rivières, torrents et ruisseaux, avoir interrogé les plus anciens sur leurs souvenirs, avoir visité les moulins encore « debout », Fred Fort nous propose un vade-mecum, en texte et en images, de ces moulins de rivière du Pays basque. Beaucoup ne sont plus dignes d être appelés moulins tant il ne reste d'eux que des meules servant de table de jardin ou de pitoyables écroulements, cependant le «.
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